Septembre : l'époque des vendanges. Une trentaine de personnes viennent cueillir délicatement les précieuses grappes de Pinot et de Chardonnay, fruit du travail d'une année.

Octobre : l'époque de l'arrachage des vielles vignes, après environ 40 années de soins.

Novembre - Décembre : la taille se prépare par une première ébauche du travail. Les vielles charpentes sont supprimées pour ne laisser que les plus beaux brins de taille.

Janvier - Février - Mars : Saint Vincent patron des vignerons est fêté, la taillerie peut commencer. Les sécateurs vont bon train, ceps après ceps, vignes après vignes. Il s'agit du travail le plus long de l'année.

Avril : la vigne est taillée, il reste à la lier. Chaque brin de taille est ainsi attaché sur le fil lieur.

Mai : la vigne pousse, il faut maintenant casser les brins sans raisin ou poussant anarchiquement afin d'apporter toute la sève nécessaire aux plus belles grappes.

Juin - Juillet : le temps du palissage. Les brins sont séparés les uns des autres et rentrés entre deux fils qui les maintiennent. Ceci afin d'obtenir une haie parfaitement alignée où chaque grappe bénéficiera de l'ensoleillement nécessaire.